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Kochrezepte

FRANKFURT AM MAIN

BUENA VISTA

Für die leichte Mahlzeit zwischendurch, gerade an heißen Sommertagen, empfiehlt sich BUENA VISTA - Tapasbar und Restaurant. Von Papas Arrugadas (Runzelkartoffeln) mit drei verschiedenen Mojos über Pimientos del Padrón (gegrillte grüne Chilischoten) bis zu Pulpo a la Gallega (Krake galizische Art),  Boquerones fritos (gebratene Sardellen) und Gambas al Ajillo reicht die reichhaltige Tapas-Karte. Das Restaurant bietet Südamerikanisches, wie Steaks und Fajitas "vom heißen Stein" zu einer breiten Selektion von Weinen zu (noch) akzeptablen Preisen.

               Große Eschenheimer Str. 13 (Nähe Hauptwache), 60313 Frankfurt am Main

               Tel 069 - 900 258 35 ; Fax 069 - 900 258 37 ; www.buenavista-ffm.de



HAMBURG

Zwar gern von Touristen besucht, doch auch beliebter Treff der Einheimischen:

GRÖNINGER

Hamburgs älteste Braustätte zwischen Altem Fischmarkt und Speicherstadt. Sie können deftig essen und im wahrsten Sinne des Wortes - im Kreis von Freunden wieder einmal ein Faß aufmachen.

Im "Gröninger Braukeller" urig-rustikal feiern, im "Gröninger Gasthaus" etwas gepflegter a la carte speisen oder hausgemachte Würste und Steaks selbst grillen und dazu frisches Fassbier oder Hamburgs einziges Weizenbier probieren.

            Gröninger Privatbrauerei
            Willy-Brandt-Straße 47 ; 20457 Hamburg
           
Tel 040 - 33 13 81 ; Fax 040 - 32 38 40
            www.groeninger-hamburg.de

Wer die Althamburger Atmosphäre liebt, d.h. das Wenige, das nach dem 2. Weltkrieg erhalten oder mehr oder weniger originalgetreu wieder aufgebaut wurde, und besonders die Nähe des Wassers sucht, ist in der Gegend zwischen St. Michaelis, dem "Michel", dem Rödingsmarkt und dem Baumwall gegenüber der Speicherstadt am richtigen Ort.

Am Platz von St. Michaelis liegt das Hamburgische Traditionslokal

OLD C OMMERCIAL ROOM

Dort bewirtete Altbundeskanzler Helmut Schmidt gern seine Staatsgäste, im Gästebuch finden sich viele große Namen aus Kunst und Politik. Berühmt wurde das Restaurant mit seinem Original Hamburger Labskaus, einem alten Seemannsgericht, und anderen hanseatischen und norddeutschen Spezialitäten.

           Englische Planke 10 , 20459 Hamburg

           Tel 040 - 36 63 19 ; Fax. 040 - 36 68 14 ;  www.oldcommercialroom.de  

Die Deichstraße (Nähe U-Bahnstation Rödingsmarkt) lohnt einen Besuch. Im Jahre 1842 brannte fast die komplette Innenstadt von Hamburg in einem Großfeuer ab, das  im Hause Nr. 42 am Ende der Deichstraße ausgebrochen war. Da heftiger Wind von Südwesten wehte, blieb die Deichstraße selbst - Ironie des Schicksals - eine der wenigen Straßen Hamburgs, in der Häuser aus der Zeit vor dem Brand erhalten blieben. Dem Verein "Rettet die Deichstraße"  ist es zu verdanken, dass die alten Häuser aus dem 16. und 17.  Jahr-hundert hervorragend restauriert wurden und Hamburg noch eine historische Straße auf dem Weg vom Rathaus zur Speicherstadt besitzt. Ein Besuch lohnt sich also in jedem Fall, auch wegen der zahlreichen Kneipen und Restaurants:

KARFTOFFELKELLER  Deichstraße 21 

DEICHGRAF  Deichstraße 23

BRANDANFANG  Deichstraße 25

DAS KONTOR      schräg gegenüber, Deichstraße 32

ALT HAMBURGER BÜRGERHAUS  Deichstraße 37

ALT HAMBURGER AALSPEICHER    Deichstraße 43

Alle sind irgendwie hanseatisch, maritim, dort treffen sich die Hanseaten (Reeder, Kaffeehändler, Kaufleute), aber auch normal Sterbliche und die zahlreichen Touristen sind gerne gesehen. So vielfältig wie die Innen-einrichtung (echte Raritäten, wie Kaffeesäcke etc.) sind auch die Speisekarten. Die Portionen sind leider nicht immer  lecker, groß und günstig. Hering satt, Kutterscholle, Aal und Krabbenbrote sowie Kartoffelgerichte finden Sie auf den Karten.

Noch ein Tipp: Die Lokale in der Deichstraße mit ungeraden Hausnummern liegen am Wasser, am Nikolaifleet. Bei einigen kann man bei schönem Wetter sogar auf Pontons im Freien sitzen. Und wer's partout nicht hanseatisch will, geht ins

TI BREIZH - HAUS DER BRETAGNE   Deichstraße 39   

und genießt leckere Crepes oder deftige Galettes wie  in der Bretagne. Es ist schön, im Sommer draußen auf dem Ponton unter dem Sonnenschirm am Fleet zu sitzen und die Galettes mit Cidre zu bestellen.

Die Ditmar-Koel-Straße zwischen dem Michel und den Landungsbrücken ist seit etlichen Jahren schon das Revier der Hamburger Latinos. Wer spanische, portugiesische oder brasilianische Getränke, Musik und Spezialitäten im passenden Ambiente sucht, findet hier mit Sicherheit etwas, von leckeren Tapas aus  allen spanischen Regionen über  portugiesische Bacalhao-Gerichte bis zum brasilianischen "Rodizio"-Grillrestaurant mit Bar und Live-Musik. 

PANTERA RODIZIO HAMBURG HAFEN

         Ditmar Koel-Str. 3, 20459 Hamburg
        Tel 040 - 37 86 37-0 ; Fax 040 - 37 86 37 37

           www.panthera-rodizio.de

 

 

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